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À PROVA DE FALHAS
BANANA
PÃO
RECEITA
O que você pode fazer com aquelas bananas maduras demais que você não quer comer? Em vez de jogá-las fora, congele-as para uso posterior nesta receita.
Esta receita de pão de banana à prova de falhas é uma das minhas favoritas. Eu incorporei aproximadamente 6 bananas médias congeladas nesta receita. Simplesmente deixe-as descongelar, descasque e drene o excesso de líquido colocando-as em uma peneira.
Este pão de banana é úmido e saboroso, cheio de bananas frescas e castanhas-do-pará. Não é muito doce e é simples de preparar. A adição de nozes acrescenta uma deliciosa crocância a cada mordida. É um lanche perfeito para crianças ou uma delícia para saborear com uma xícara de chá à tarde.
Ingredientes:
Ingredientes molhados
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3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
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3/4 xícara de açúcar de cana (castanho)
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1 1/2 xícaras de bananas maduras amassadas
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2 ovos grandes
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2 colheres de chá de extrato de baunilha
Ingredientes secos
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2 xícaras de farinha de trigo (colher e nível)
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1 colher de chá de canela em pó (opcional)
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1/2 colher de chá de fermento em pó
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1/2 colher de chá de flor de sal
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1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas, deixando uma pequena porção de fora e reservando para coberturas.
Instruções:
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Pré-aqueça o forno a 175°C (convecção).
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Forre uma forma de pão padrão (9x5 inch) com papel vegetal.
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Misture os ingredientes molhados : azeite de oliva extra virgem, açúcar mascavo, banana amassada, ovos e extrato de baunilha usando um batedor ou espátula.
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Peneire todos os ingredientes secos e misture delicadamente aos ingredientes molhados.
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Adicione as nozes e misture.
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Coloque a massa na forma e polvilhe nozes picadas por cima (quantas você quiser).
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Asse por 60-65 minutos. Teste o cozimento do bolo inserindo um testador de bolo ou um palito de dente no centro do bolo. Se o testador de bolo sair limpo (não molhado), isso indica que o bolo assou uniformemente e está pronto para ser removido do forno.
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Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos. Retire-o e deixe-o descansar em uma grade de resfriamento antes de cortar.
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Aproveite e me marque no Instagram @kookiesbykyennie se você assar. Eu adoraria ver suas criações de panificação.