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NOS BASTIDORES
Da minha cozinha para sua casa
FAZER A MASSA
Assim que receber seu pedido, começarei a criar um esboço de design no meu iPad. Se o tempo permitir, compartilharei o design com você antes de assar. Esta é uma das razões pelas quais solicito que as encomendas sejam feitas com pelo menos 2 semanas de antecedência. Eu uso apenas o os melhores ingredientes para minha receita de biscoito.
Todos os meus biscoitos não contêm óleo de palma, mas não isentos de glúten, embora alguns ingredientes sejam importados dos EUA e dos Estados Unidos. Eu faço um esforço para obter produtos locais sempre que possível. Enrolei meus biscoitos em uma espessura de 8mm e isso dá o equilíbrio perfeito de textura entre macio e em borracha. Depois de enrolar e preparar a massa, cortei-a em vários formatos. Se um formato específico de cortador de biscoitos não estiver disponível, cortarei a massa à mão de acordo. Depois de moldados, os biscoitos estão prontos para serem assados no forno.
PREPARAR GLACÊ REAL
Biscoitos açucarados de boa qualidade vêm aos pares. Embora seja conhecido pela minha excelente receita de biscoito açucarado, também priorizo a qualidade da minha cobertura real. Existem vários métodos para fazer glacê real, mas minha técnica preferida é com merengue em pó. Isso elimina a necessidade de separar as claras das gemas e reduz o risco de doenças de origem alimentar que podem advir da clara do ovo crua. As claras do merengue em pó são geralmente pasteurizadas para remover quaisquer vestígios de salmonela e outras bactérias nocivas. A segurança e a higiene alimentar são as minhas maiores preocupações.
Alcançar a consistência ideal para a cobertura real pode ser um desafio, sendo a água um fator crucial. Na minha receita, uso água Evian e ajusto a quantidade conforme necessário. A beleza do glacê real é que você pode controlar a consistência adicionando mais água ou açúcar de confeiteiro para obter o resultado desejado. É um processo fantástico.
DECORAR OS BISCOITOS
Depois de assar com perfeição, meus dedos delicados entram em ação, despertando a magia! Cada biscoito passa por um processo de design distinto, inteiramente feito à mão. Normalmente começa com a mistura de cores e o empacotamento individual (uma parte que considero menos agradável, geralmente levando de 1 a 1,5 horas). Em seguida vem o contorno, seguido de inundar cuidadosamente os biscoitos e adicionar detalhes intrincados para aquele acabamento perfeito. Meus designs de biscoitos mais solicitados são personagens de desenhos animados. Como você pode ver, a criação desses designs envolve várias etapas, e eu busco a autenticidade em sua aparência. E lembre-se, a regra de ouro: coisas boas levam tempo, coisas boas demoram um pouco mais!
TÉCNICA DE AEROGRAFIA
A aerografia é uma técnica utilizada na decoração de biscoitos açucarados. Envolve o uso de um aerógrafo, que borrifa corante alimentício líquido comestível na superfície do biscoito. Isso permite que designs precisos e complexos sejam criados com um acabamento suave e profissional. Esta técnica é utilizada para adicionar gradientes, sombreados, padrões, efeitos 3D aos biscoitos, conferindo-lhes um aspecto único e polido. É um método popular que os artistas de biscoitos usam para obter designs impressionantes e criativos.
*Este serviço só está disponível se você selecionar o pacote “Deluxe”.
TÉCNICA DE PINTURA MANUAL COM PÓ DOURADO
Uma técnica decorativa onde cria um efeito cintilante e luxuoso, adicionando um toque de elegância e sofisticação aos seus biscoitos, torna-os uma escolha popular para elevar o apelo visual para ocasiões especiais, como casamentos, chás de panela ou eventos de luxo.
É uma mistura de pó de ouro comestível e um meio líquido, como álcool transparente ou extrato, usado para pintar desenhos intrincados à mão na superfície dos biscoitos. O uso de álcool ou extrato auxilia na dissolução das partículas de pó de ouro para técnicas de pintura à mão em glacê real, agindo como solvente para quebrar o pó de ouro em uma forma lisa e líquida, permitindo uma aplicação uniforme na superfície do glacê real glacê. O álcool ou extrato evapora rapidamente após a aplicação, deixando um acabamento metálico e cintilante nos biscoitos decorados.
*Cobranças adicionais de 7,050Kz/por caixa para este serviço.
EMBALAR OS BISCOITOS
Os biscoitos com cobertura real podem levar de várias horas até a noite para secar completamente e endurecer. Depois de secos, os biscoitos serão fotografados para mostrar sua beleza nas minhas plataformas de mídia social para fins promocionais. Para obter mais informações, consulte a seção T&C . Após a fotografia, os biscoitos são embalados individualmente e selados a quente para manter o frescor, e cuidadosamente embalados à mão em uma caixa de presente transparente e amarrados com um laço de presente, prontos para serem enviados aos seus entes queridos.
Se quiser oferecer seus biscoitos de presente, você tem a opção de incluir um laço de cetim por um custo adicional de 880Kz/por biscoito, que é feito à mão por mim.
ENTREGA À SUA PORTA
Com os seus biscoitos meticulosamente decorados e embalados, estão agora prontos para chegar à sua porta ou a qualquer local à sua escolha (dentro de Luanda). Este serviço é fornecido sem custo adicional, SIM, você ouviu direito, É GRATUITO! Meu objetivo é proporcionar comodidade e aliviar qualquer incômodo. Sempre que não tiver outros compromissos com cookies, entregarei pessoalmente os cookies a você. Testemunhar a alegria em seu rosto ao receber os biscoitos não tem preço para mim. Não se esqueça de compartilhar seu momento mágico Kookies comigo no Instagram @kookiesbykyennie usando a hashtag #kookiesbykyennie